Cara Membuat Es Yogurt Batangan yang Enak, Sehat, dan Segar untuk Cemilan Sehari-hari

Es yogurt menjadi salah satu camilan sehat yang semakin populer, terutama bagi mereka yang ingin menikmati jajanan segar, manis, namun tetap lebih sehat dibandingkan es krim biasa. Salah satu bentuk yang paling disukai adalah es yogurt batangan (frozen yogurt stick) yang mudah dibuat, rasanya lezat, dan bisa dikreasikan dengan banyak topping seperti buah-buahan, granola, hingga cokelat leleh.

Tidak perlu peralatan mahal atau kemampuan memasak tingkat tinggi. Dengan bahan sederhana dan langkah yang tepat, siapa pun bisa membuat es yogurt batangan sendiri di rumah. Bahkan, resep ini bisa menjadi ide bisnis kecil-kecilan karena tren makanan sehat semakin meningkat. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Mari kita bahas lengkap dalam artikel ini.

Mengapa Es Yogurt Batangan Semakin Populer?

Ada beberapa alasan mengapa frozen yogurt stick makin digemari, terutama di kalangan anak muda dan pecinta makanan sehat, antara lain:

✔ Lebih sehat dibanding es krim biasa

Yogurt mengandung probiotik yang baik untuk pencernaan, serta lebih rendah lemak dan gula (tergantung bahan yang digunakan).

✔ Bisa dikreasikan dengan banyak rasa

Mulai dari strawberry, blueberry, mangga, matcha, cokelat, hingga topping kacang dan granola.

✔ Cocok untuk diet

Es yogurt batangan bisa menjadi camilan rendah kalori jika menggunakan yogurt rendah lemak dan pemanis alami.

✔ Mudah dibuat

Tidak membutuhkan freezer canggih atau mesin es krim.

Bahan Utama untuk Membuat Es Yogurt Batangan

Untuk membuat es yogurt batangan, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 500 ml yogurt plain atau yogurt rasa
• 5–6 sendok makan madu atau gula rendah kalori
• 200 ml susu cair (opsional untuk tekstur lebih creamy)
• 1 sendok teh vanilla extract (opsional)
• Buah-buahan segar seperti strawberry, mangga, kiwi, anggur, atau blueberry
• Topping tambahan (opsional):

  • Cokelat leleh
  • Granola
  • Choco chips
  • Kacang almond atau kacang mede cincang

Anda juga memerlukan cetakan es batangan (ice molds) dan stik es krim.

Langkah-Langkah Membuat Es Yogurt Batangan

Berikut proses pembuatannya:

1. Siapkan Bahan Utama

Campurkan yogurt dalam mangkuk besar. Jika ingin tekstur lebih creamy dan lembut, tambahkan susu cair.

Aduk hingga tercampur rata.

2. Tambahkan Pemanis

Masukkan madu, gula pasir, sirup stevia, atau pemanis alami lainnya. Jika ingin sentuhan aroma, tambahkan vanilla extract.

Cicipi adonan sebelum dibekukan. Sesuaikan tingkat manis sesuai selera.

3. Siapkan Buah dan Topping

Potong buah-buahan kecil-kecil. Pastikan buah dalam kondisi kering agar tidak menambah air berlebih pada adonan.

Jika menggunakan granola atau kacang-kacangan, taburkan sedikit di dasar cetakan sebagai variasi tekstur.

4. Isi Cetakan Es

Tuang campuran yogurt ke dalam cetakan. Selipkan buah-buahan di dalamnya agar tampilan lebih menarik dan terasa saat menggigit.

Usahakan tidak mengisi penuh sampai bibir cetakan, sisakan sedikit ruang agar stik bisa masuk dengan stabil.

5. Masukkan Stik Es

Tancapkan stik kayu di tengah adonan. Jika menggunakan cetakan yang sudah memiliki penutup stik bawaan, proses ini lebih mudah dan rapi.

6. Bekukan

Masukkan ke dalam freezer dan biarkan minimal 6–8 jam atau semalaman agar teksturnya benar-benar kokoh.

Cara Penyajian Es Yogurt Batangan

Setelah beku, keluarkan dari cetakan dengan perlahan. Jika susah dilepas, rendam bagian luar cetakan di air hangat selama beberapa detik.

Untuk penyajian yang lebih menarik, Anda bisa:

• menyiram cokelat leleh di atasnya,
• menaburi kacang cincang,
• atau melapisinya dengan selapis cokelat tipis layaknya es krim premium.

Jika ingin disimpan sebagai stok, bungkus satuan dengan plastik food grade dan simpan kembali ke freezer.

Tips Agar Es Yogurt Batangan Lebih Halus dan Enak

✔ Gunakan yogurt Greek untuk hasil lebih creamy dan tidak terlalu berair.
✔ Jangan terlalu banyak menambahkan air atau susu, karena akan membuat tekstur keras seperti es batu.
✔ Gunakan buah yang manis dan matang agar memberikan rasa alami.
✔ Pastikan freezer cukup dingin (minimal -18°C).

Variasi Resep Es Yogurt Batangan

Berikut beberapa ide rasa yang bisa dicoba:

Variasi ini bisa dikembangkan menjadi menu bisnis.

Potensi Bisnis Es Yogurt Batangan

Banyak penjual makanan kekinian mulai menjual es yogurt batangan karena modalnya kecil namun keuntungan bisa mencapai 40–60% dari harga jual.

Perkiraan modal per batang: Rp 2.000–3.500
Harga jual di pasaran: Rp 6.000–15.000 tergantung topping dan kemasan.

Jika dikemas menarik dengan label personal dan varian rasa unik, bisnis ini bisa sangat menjanjikan.

Kesimpulan

Membuat es yogurt batangan ternyata sangat mudah, murah, dan bisa dikreasikan sesuai selera. Selain cocok sebagai camilan sehat di rumah, resep ini juga berpotensi menjadi peluang usaha dengan keuntungan menjanjikan. Kuncinya adalah menggunakan bahan berkualitas, rasa seimbang, dan kreativitas topping.

Jika Anda sedang mencari camilan menyegarkan tanpa rasa bersalah, frozen yogurt stick bisa menjadi pilihan terbaik.